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蛋糕烘焙

   
 

 

详细说明

我国的蛋糕烘焙食物与世界其他国家比,还有相当大的间隔。不管是加工技能、制品质量,仍是生产规模、花色品种方面,还有很多作业要做。尤其是我国的蛋糕烘焙食物还没有发挥在国民经济中应有的作用,还没有对广阔公民的饮食日子现代化发生巨大的影响。例如:面包在欧美等世界许多国家都是公民的主食,其工业化、自动化的展开,对减轻广阔公民的家务劳动、使饮食便当化、合理化以及节约能源、解放生产力起了巨大的推动作用。欧美等国18世纪的工业革命和二次世界大战后的经济展开,都曾伴随着面包生产工艺的革命性行进。就连祖祖辈辈以大米为主食的日本,蛋糕烘焙类的消费也是惊人的。

1955年日本经济恢复初期,当时日本的经济安靖本部就作了一个粮食生产计划。在拟定计划时,许多专家学者作了这样一个幽默的剖析:纵观世界各民族的主食,可分为食米粥民族和食面包民族,而展开中国家都归于前者,发达国家都归于后者。食米粥民族的日本要通过高速经济成长赶上吃面包的先进国家,就要看日本的饮食日子以多大速度向吃面包的民族靠近。的确,日本当时的蛋糕烘焙展开战略和学校标准面包供给制,对日本经济的起飞和公民体质,特别是青少年体质的改善起了重要的作用。可是我国的蛋糕烘焙还只是停留在糕点、小吃的消费方位上,因而对广阔公民的日常饮食日子影响不大,还远末抵达改善公民饮食结构,使我国饮食向工业化、现代化展开的地步。


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时间:2017/11/21 0:00:00
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