甘肃11选5走势图

台州市路桥新火焰餐饮企业管理有限公司为您免费提供蛋糕培训烘焙培训班西点制作等相关信息发布和最新资讯,敬请关注!
产品展示
联系我们
联系人:徐老师
手机:18906593552
电话:0576-82955366
邮箱:2244751136@qq.com
传真:暂无
地址:台州市珠光街197号5楼

案例展示:

温岭烘焙培训学校

   
 

 

详细说明

有句话叫熟能生巧,很多人在烘焙蛋糕的时候总是失败,这就让很懊恼,辛苦了很长时间却付诸东流。这时候温岭烘焙培训学校就会想到,到底有没有什么烘焙技巧可以提高自己的成功率呢?接下来就让温岭烘焙培训学校指导老师来给大家讲讲烘焙师应该掌握的几个技巧吧。
1、温岭烘焙培训学校制作前要把需要的材料和工具都准备好
准备工作非常重要,在开始制作之前,把所有材料、工具、模具都准备好再开始,才不会出现途中手忙脚乱的局面,整个操作过程会比较顺畅。特别是一些需要一气呵成的蛋糕,途中停下来会改变材料的状态,从而导致失败。比如戚风蛋糕,这边把蛋白泡都打好了,才发现面粉还没有称,等你把面粉称好了,刚才打好的蛋白泡就已经消泡和分离了,结果要重新称鸡蛋,重新打蛋白泡,影响效率,也容易挫败信心。
2、温岭烘焙培训学校制作前要把配方全部通读一遍
制作之前,无需完全记住配方里所有制作步骤,但是提前通读一遍配方,有助于了解接下来要做的事,也可以借此检查材料和工具是否准备齐全。
3、温岭烘焙培训学校正确称量材料
烘焙是非常细致的工作,材料上一些细微的差错就有可能导致失败。所以,你必须要有一个电子称,按照配方的克数准备好材料,养成1g误差都没有的好习惯。
4、温岭烘焙培训学校保持操作环境的整洁
一些蛋糕是不需要经过高温烤制的,这就要求我们必须注意环境和自身的卫生。制作前必须洗手,用干净的围裙和毛巾;使用的工具和模具也一定要清洗干净,并用食品消毒液消毒并擦干;使用过的工具及时收起来;时刻保持操作台的整洁等等……这些习惯的养成,不仅有利于保持环境、食物的卫生和自身健康,也有利于操作更顺利进行。试想一下,如果操作台乱得一塌糊涂,材料和工具都找不到,怎么能顺畅地完成制作呢?

上一条:温岭西点培训 下一条:温岭烘焙培训

时间:2017/11/22 0:00:00
•相关新闻

相关信息