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西点

   
 

 

详细说明

西点包括比萨、面包、饼干、泡芙、蛋挞等品种。所以,面包是西点的一种。

西点的英文名词为Baking food,主要的意思是烘焙食品。可以这样认为,西点 =西式烘焙食品。西点可以做主食也可以做点心。总的来说,西点是面包类蛋糕类点心的统称(冷食也算)。西点分甜咸。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等,都叫西点。

做西点需要什么工具

1、烤箱,烘焙的话烤箱是必备的,其中还需要包括烤盘、烤网。

2、打蛋器,手动的电动的都可以,电动的比较省事,手动的省钱、音量小。

3、打蛋盘,就是平常用的不锈钢盘,然后要买圆形的,加深加厚,这样不管是搅拌面糊还是做蛋糕都不容易弄脏手。

4、硅胶刮刀,搅拌面糊用的,刀面能把打蛋盆边上的原料刮一起,硅胶刮刀要有一定硬度,但是不能太硬,不然使不了劲,然后还要耐高温,并且好清洁的。

5、面粉筛,用来过筛面粉、泡打粉之类的分类,过筛后能避免结小块,使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时,最后需要筛入可可粉糖粉的,也必须要用到的。

6、电子称, 烘焙会比较着重于量的精准,最好能严格按照配方来,当然也可尝试靠感觉来调配量,不过失败的可能性会有点大。

7、裱花袋、裱花嘴,主要拿来做裱花蛋糕和曲奇。

8、硅胶夹,主要是用来夹刚出炉的饼干的,不烫手,也不会夹碎。

9、防烫手套, 取烤盘必备。

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时间:2017/11/21 0:00:00
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